فری کثیف هم رفت

فريدون اسدي، صاحب ساندويچي «فريدون» در خيابان آپادانا – نيلوفر تهران كه به «فري كثيفه» شهرت داشت، درگذشت.

قدمت مغازه او به 37 سال مي‌رسيد.

شايد بسياري از ما ندانيم كه چرا فريدون خان با لقب فري كثيفه به شهرت رسيد. به گفته منابع موثق در دوران خوش (پيش از انقلاب اسلامي) فريدون در خيابان نيلوفر پايين تر از «ميدان نيلوفر» كه در آن هنگام جز اراضي عباس آباد تهران بود و شمال شهر محسوب مي شد، مغازه اي به نيت گشايش يك «بار» خريداري كرد و ديري نپاييد كه بار آقا فريدون به مغازه فري كثيفه يا فري كثافت(هر دو گويش معتبر است) شهره خاص و عام به ويژه دوستداران جوان «آبجو» شد و به اين دليل اينكه ليوان ها در اغلب مواقع از وضعيت بهداشتي مناسب برخوردار نبود و اين موضوع بارها و بارها تكرار شد، لقب كثيفه به صاحب بار تعلق گرفت اما از آنجا كه ليوان هاي آبجو، هر تشنه اي را سيراب مي كرد و همراه آن مقادير بسياري از پسته و فندق به عنوان مزه ارايه مي شد، همه دوست داشتند تا دمي به خمره آقا فريدون بزنند.

تا اينكه انقلاب به سرانجام رسيد و بساط بار آقا فريدون برچيده شد و همچون اغلب صاحب بارهاي تهران به ساندويچي تغيير شغل داد.

اين بار نيز ساندويچي آقا فريدون همان سبك منحصر به فرد و دوست داشتني سابق را ادامه داد.

سبكي كه در اواسط دهه هفتاد همه ساندويچي هاي تهران آرزوي پيروي از آن را داشتند.

ساندويچي بي تكلف، ساندويچ هاي بزرگ با سس فراوان و البته خوشمزه ترين سيب زميني دنيا.

روحش شاد و راهش پر رهرو باد